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Salaün
Magazine
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dossier
spécial
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république
dominicaine
aux allures de chalets suisses, ses petits hôtels et ses “ranchs”
proposant de nombreuses activités. Équitation, trekking ou
VTT dans les montagnes, buggy sur les sentiers défoncés, raf-
ting ou canyoning dans les torrents exaltés… À chacun ses
plaisirs. Le must pour ceux qui ont la forme ? L’ascension des
3175m du Pico Duarte, autant que nos Pyrénées !
Pour reprendre des forces, pourquoi pas un peu de chocolat ?
La République Dominicaine fabrique un excellent cacao ;
40% de la production est même exportée en Suisse ! On s’ini-
tie à l’art de la coupe des fèves dans la moiteur d’une plan-
tation, avant de découvrir les cuves de fermentation, puis de
rejoindre les villageoises de l’association Esperandaz Unitas
qui transforment le cacao en doux produits et fortes liqueurs.
Enfin, il y a le tabac ! Car on l’oublie parfois, mais en ce
domaine, la République Dominicaine n’a rien à envier à
Cuba ! Le pays produit 400 millions de cigares par an et four-
nit quelques-unes des marques les plus fameuses, comme
Romeo y Julietta ou Monte-Cristo. Bénéficiant d’un cli-
mat idéal, d’un sol fertile, la culture du tabac a connu ces
dernières annéees une croissance exceptionnelle, grâce à
l’implantation de nombreux producteurs. Le savoir-faire
des ouvriers dominicains n’est pas étranger à ce succès.
En haut : mains agiles et expertes sont nécessaires à la confection des cigares dominicains. Le pays en est le premier fabricant mondial.
En bas, à gauche : petite buvette typique.
En bas, à droite :
Jinetes,
le cowboy dominicain.