Salaün Mag 12

ESCAPADE |  Irlande Salaün mag | Page 80 L ’Irlande commence pour beaucoup par une image, entrevue du pont d’un bateau en provenance du continent, de Saint-Malo ou de Roscoff, par exemple. Comme celle du port de Cobh, sur les hauteurs duquel des petites maisons colorées se serrent pour entrer dans la carte postale. C’est de Cobh, près de Cork, que partirent plusieurs millions d’émigrants irlandais, notamment pendant la grande famine, à bord des tristement célèbres Coffin et Famine ships (navires cimetières et de famine) au xix e  siècle. Ce petit port aux façades chatoyantes est aussi le terminal des paquebots qui y accostent depuis plus d’un siècle. Cobh fut d’ailleurs la dernière escale du Titanic , comme nous l’apprennent le musée et le mémorial que longe le  Pont-Aven , splendide « ferry de croisière », fleuron de la compagnie Brittany Ferries, qui vient de nous mener de Roscoff à Cork. cork , la décontractée … Tandis que les deuxautres grandes villes irlandaises, Dublin et Belfast, subissent des transformations profondes, Cork a gardé la décontraction, la modestie et le visage coloré d’une authentique ville irlandaise. Loin d’être la plus belle du pays, elle séduit pourtant par ses multiples ponts, les petites ruelles qui relient ses rues, et quelques édifices importants, comme la cathédrale Saint-Finbarr ou l’ancienne prison. Cork respire la bonne humeur et sa vie nocturne, tout comme ses nombreux festivals, lui donne aujourd’hui une réputation internationale. Traditionnelle, authentique, Cork est aussi une ville de goût, comme en témoignent ses nombreux restaurants ou encore sa célèbre brasserie, où est élaborée la Murphy’s, rivale sudiste de la Guinness dublinoise. C’est aussi à deux pas de Cork, à Middleton, que le célèbre whiskey Jameson est distillé. On peut d’ailleurs visiter la distillerie et se restaurer sur place dans un cadre superbe. une révolution culinaire Middleton abrite aussi un marché paysan connu dans tout le pays comme vitrine de l’excellente production alimentaire artisanale en Irlande. Au centre de Cork, le célèbre Marché anglais témoigne lui aussi du renou- irlande Dungarvan Dunmore East Thomastown Kilkenny Tramore Waterford Lismore Cork Cobh Dublin 10 km IRLANDE